Temperatta aposta em referências da cozinha regional para desenvolver blends associados a receitas de família e tradições transmitidas entre gerações

O cheiro do alho dourando, o tempero do feijão preparado em casa ou o sabor de uma receita repetida durante anos podem funcionar como atalhos para lembranças. É nessa relação entre comida e memória afetiva que a Temperatta tem buscado referências para o desenvolvimento de seus blends, com atenção especial a sabores associados à culinária mineira.

Receitas como frango ao molho pardo, tutu com couve e feijão tropeiro fazem parte do repertório utilizado pela empresa para pensar combinações de ervas e especiarias. A proposta é aproximar os produtos de referências culinárias reconhecíveis pelo consumidor, seja pela tradição familiar, pela região de origem ou por experiências construídas em torno da mesa.

“O tempero é uma forma de linguagem afetiva. Quando alguém sente o aroma de um dos nossos blends, queremos que essa pessoa seja transportada para um momento especial, que lembre da cozinha da mãe, do almoço de domingo, da festa de família”, afirma Fernando Seabra, CEO da Temperatta.

As referências, no entanto, não se limitam à reprodução de receitas tradicionais. Segundo a empresa, os blends também são pensados para diferentes formas de preparo, permitindo que os mesmos sabores apareçam em novas combinações. Nesse processo, uma memória culinária pode tanto orientar a preparação de um prato conhecido quanto servir como ponto de partida para outras receitas.

A culinária mineira ocupa espaço importante nessa estratégia. Para Seabra, trabalhar com esses sabores também é uma maneira de ampliar o contato do público de outras regiões com referências gastronômicas de Minas Gerais. A empresa pretende seguir nessa direção ao expandir o portfólio com combinações inspiradas em diferentes partes do Brasil e também em cozinhas de outros países.

Entre receitas herdadas e novos hábitos à mesa, a relação com a comida continua sendo construída pela repetição de gestos, aromas e sabores. É nesse território que a Temperatta busca posicionar seus produtos: não apenas como ingredientes do preparo, mas como elementos capazes de acompanhar histórias que começam — ou continuam — dentro da cozinha.