Antigo Fogão de Minas, no bairro Planalto, passou por reforma e ampliou a operação com pratos à la carte, pizzas artesanais e opções a partir de R$ 25

Três décadas depois de abrir as portas no bairro Planalto, em Belo Horizonte, o antigo Fogão de Minas vive uma nova fase. Fundado em 1996 pelo casal Ideir e José, o restaurante adotou o nome Zé Campeiro, renovou seus ambientes e ampliou a oferta gastronômica para além do tradicional almoço mineiro. Entre as principais mudanças está a consolidação do atendimento noturno, com pratos à la carte e pizzas artesanais.

A transformação foi conduzida pela segunda geração da família, especialmente por Hugo de Paula Toso, filho dos fundadores e atual gestor do negócio, com participação da irmã, Giovanna. O processo envolveu a modernização da cozinha, a reorganização dos serviços, a capacitação da equipe e a reformulação da identidade visual. Os pais continuam participando das atividades do restaurante.

A história da casa começou com uma estrutura pequena e uma proposta que permanece até hoje: servir comida mineira preparada com referências da culinária do interior. Desde a inauguração, Dona Ideir fez questão de instalar um fogão a lenha no estabelecimento, elemento que se tornou parte da identidade do restaurante e inspirou seu primeiro nome.

No almoço, o Zé Campeiro mantém o sistema de bufê, com mais de 70 preparações disponíveis diariamente. O cardápio reúne pratos como carne de panela, chouriço, grelhados, arroz, feijão e saladas. Segundo Hugo, a chegada do chef Samuel à equipe teve como objetivo aperfeiçoar os processos da cozinha sem modificar os temperos que acompanham a trajetória da família.

A principal novidade está no período noturno, com atendimento de terça-feira a domingo. O menu inclui receitas como Frango Melado Picante, Carne de Sereno com queijo Canastra e Carne de Lata, além de pizzas de longa fermentação, oferecidas em tamanhos individuais e para compartilhar.

Outra aposta é a Jantinha do Zé, com preços a partir de R$ 25. O prato permite escolher entre opções como espeto bovino, peito de frango, tilápia crocante ou parmegiana, acompanhadas de arroz, feijão, salada e batata frita. A proposta é oferecer uma alternativa de refeição completa durante a noite, especialmente para os moradores da região.

A reformulação também chegou à arquitetura. O restaurante, que hoje ocupa uma área de 351 metros quadrados, ganhou uma fachada inspirada em construções históricas de cidades mineiras, como Ouro Preto, Tiradentes e Lavras Novas. O projeto é assinado por Júnia Bernanos e Eduardo Henrique, da Situar Projetos, com decoração interna de Gláucia Freitas, da Natureza e Arte.

Os ambientes preservam referências à vida no interior, com móveis de madeira, peças antigas da família e objetos como pilões. A casa conta com salão principal, área de mesas coletivas, espaço lateral, deque externo e ambiente reservado para eventos familiares.

Segundo Hugo, a mudança de nome foi pensada para acompanhar o reposicionamento do restaurante sem abandonar suas origens. “O ‘Zé’ representa aquele nome próximo, comum e coletivo, que conversa com todos, enquanto ‘Campeiro’ resgata a ligação com a terra, com as raízes e com o campo”, explica.

Além da ampliação do atendimento noturno, a família trabalha na estruturação de um serviço de entrega e avalia a possibilidade de abrir uma segunda unidade. Ainda não há previsão anunciada para esses projetos.

Serviço

Restaurante Zé Campeiro

Endereço: Avenida Dr. Cristiano Guimarães, 1911, Planalto, Belo Horizonte

Almoço: todos os dias, a partir das 11h

Jantar e pizzas: de terça-feira a domingo, a partir das 17h30 (horário sujeito a confirmação)

Menu, reservas e informações: https://tr.ee/Kc2dELIWCL

Instagram: @zecampeirobh